Буває, що у холодильнику лежить фарш, а ідей — нуль. Макарони по-флотськи вже набридли, котлети не надихають, а час підтискає. А що приготувати з фаршу, щоб було смачно, швидко і не нудно — питання, яке хвилює і студентів, і зайнятих батьків, і тих, хто просто не хоче проводити на кухні півдня. Відповідь є: варіантів маса, і багато хто з них дійсно займає не більше півгодини.

Фарш – як білий лист. Все залежить від фантазії

Фарш – універсальна штука. Його можна смажити, гасити, запікати, фарширувати і навіть виготовляти з нього суп. А якщо говорити про прості рецепти з фаршу, то більшість із них не вимагають ні особливих умінь, ні екзотичних продуктів.

Фарш буває різний: яловичий, свинячий, курячий, індича, змішаний. Кожен має свій характер і час приготування. Курячий готується швидко, але може вийти сухим. Ялов’ячий – ароматний, але потребує трохи більше часу. А змішаний – золота середина.

Ось кілька базових, але безпрограшних варіантів:

• Ледачі голубці. Все просто: фарш, капуста, рис, яйце, трохи томатної пасти. Сформувати котлетки, обсмажити та гасити. Виходить як традиційні голубці, але без мороку із завертанням.
• Фарш у лаваші. Швидко, соковито, смачно. Обсмажити фарш із цибулею та спеціями, загорнути у лаваш, трохи сиру — і в духовку чи на сковороду. Варіант для сніданку, перекушування або навіть вечері.
• Макарони з фаршем по-домашньому. Це не просто макарони по-флотськи.

Головне – не боятися експериментів. Прості рецепти з фаршу – це поле для творчості, навіть якщо в будинку пустувато.

Ледачі страви з фаршу: менше зусиль – більше смаку

Коли немає часу, хочеться ліниві страви: щоб закинув у сковороду і забув на півгодини. Тут фарш знову рятує. Він готується швидко, поєднується з будь-якими овочами та спеціями, і може перетворитися на повноцінний обід без зайвого шуму.

Ось список рецептів, з якими впорається навіть підліток:

1. Ліниві чебуреки на сковороді. Коржики з лаваша з фаршем і сиром – смажаться за 5 хвилин. Хрумкі зовні, соковиті всередині.
2. Картопляна запіканка з фаршем. Відварена картопля, фарш із цибулею, трохи сиру. Скласти шарами, залити сметаною та в духовку.
3. Баклажани, кабачки, морква, фарш – обсмажити, додати томат і зелень.
4. Ліниві перці. Просто нарізати шматочками перець, обсмажити з фаршем, цибулею і томатом. Ті самі смаки — мінімум мороки.

Такі ліниві страви з фаршу – знахідка на випадок поспіху, втоми чи раптових гостей.

Як швидко приготувати вечерю з фаршу: лайфхаки та приклади

Іноді часу реально немає. Тоді завдання — швидко приготувати щось із фаршу, але не поспіхом, а зі смаком. Фарш у цьому плані рятує, якщо знати пару трюків.

• Підготувати заздалегідь. Наріжте й цибулю, натріть моркву, тримайте в морозилці пити або лаваш. З таким запасом можна за 10 хвилин зрозуміли вечерю.
• Робіть заготовки. З фаршу можна заздалегідь наліпити тефтелі або котлети, заморозити та використовувати у потрібний момент.
• Використовуйте мультиварку або духовку. Поки страва готується, можна займатися своїми справами. Наприклад, фарш із гречкою, залитий бульйоном, — чудовий варіант без контролю.

Приклади того, як швидко приготувати :

• М’ясні коржики на сковороді. Змішати фарш з борошном, яйцем та спеціями, сформувати коржики, обсмажити. Подавати зі сметаною.
• Швидкий фарш у лаваші із зеленню. Обсмажити фарш із цибулею, загорнути у лаваш із кропом та сиром — на гриль чи сковороду.
• Пита з фаршем і йогуртом.

Ці страви можна зробити за 15-20 хвилин швидше, ніж замовити доставку.

Фарш – це швидко, смачно і не нудно

Відповідь на запитання, що приготувати з фаршу часто виявляється простіше, ніж здається. Головне – не зациклюватись на одному-двох рецептах. Прості рецепти з фаршу – це не лише котлети. Це запіканки, коржики, рулети, овочеві сковорідки і навіть супи.

Особливо виручають ліниві страви з фаршу, коли день був важким, а голод сильний. Головне — розуміти, що смачна їжа не потребує годинника біля плити. І якщо правильно використовувати фарш, можна швидко приготувати вечерю, яка сподобається всій родині.