Для консервування овочів та салатів на зиму підходять не всі сорти. Це стосується й помідорів. Для заготовок важливо, щоб томати були маленькі, смачні, не мали тріщин і добре зберігалися. Які сорти помідорів для закрутки найбільш підходящі?
Помідори Ракета
Сорт помідорів Ракета характеризуються:
- Овально-округлою формою, без рифлень, щільністю;
- Яскраво-червоним кольором;
- Вага від 70 до 90 грамів.
М’якуш відрізняється солодким смаком, насиченим ароматом і щільною текстурою.
Сорт відноситься до середньостиглих детермінантних видів. Висота рослини не перевищує 50 см, листя середньої густини, утворює бічні пагони в помірній кількості. Помідори Ракета підходять для культивації на відкритому повітрі у холодних регіонах.
Ці помідори для закрутки на зиму один із кращих сортів, крім цього, у нього висока товарність і однорідність, відмінна врожайність, здатність дозрівати, стійкість до несприятливих умов. Але сорт сприйнятливий до хвороб.
Помідори Дамські пальчики
Плоди даного сорту невеликі, вагою близько 50 гр. На одному кисті дозріває від 5 до 6 томатів. М’якуш має щільну структуру і приємний аромат, що забезпечує хорошу безпеку і транспортування. Помідори Дамські пальчики успішно адаптуються до різких змін клімату, стійко переносить спеку, посуху та холод. Також культура відрізняється стійкістю до фітофтори.
Помідори для закрутки Жіночі пальчики – це детермінантна рослина, яка в теплицях здатна досягати у висоту більше метра, а у відкритому ґрунті – до 60 см. Пасинкування не потрібне. Урожайність становить приблизно 2,5 кг.
Помідори сорт Акварель
Помідори “Акварель” підходять для цільноплідного консервування. Плоди характеризуються:
- Овально-подовженою формою;
- Гладкістю;
- Яскраво-червоним кольором;
- вагою 40-55 гр;
- Міцною та товстою шкіркою.
М’якуш щільний і солодкий, з високим вмістом сухих речовин.
Це детермінантний сорт з помірним терміном дозрівання, що добре росте в будь-яких регіонах України. Висота рослини досягає 50 см. Культура не вимагає формування та підв’язування.
Сорт помідорів Акварель відрізняється відмінним смаком, простим доглядом, високою врожайністю, міцними пагонами, високою якістю розсади, стійкістю до вершинної гнилі та септоріозу. Однак у томатів дуже щільна шкірка.
Для консервації важливо підібрати правильний сорт помідорів. Наприклад, можна взяти Ракету, Дамські пальчики і Акварель. Томати цих сортів вирізняються високою врожайністю, смачною м’якоттю, невеликою вагою. Ці помідори для захід сонця на зиму можна маринувати або солити цілком, вони не тріскаються і дуже смачні.
