Для консервирования овощей и салатов на зиму подходят не все сорта. Это касается и помидоров. Для заготовок важно, чтобы томаты были маленькими, вкусными, не имели трещин и хорошо сохранялись. Какие сорта помидор для закатки наиболее подходящие?
Помидоры Ракета
Сорт помидор Ракета характеризуются:
- Овально-округлой формой, без рифлений, плотностью;
- Ярко-красным цветом;
- Весом от 70 до 90 граммов.
Мякоть отличается сладким вкусом, насыщенным ароматом и плотной текстурой.
Сорт относится к среднеспелым детерминантным видам. Высота растения не превышает 50 см, листья средней плотности, образует боковые побеги в умеренном количестве. Помидоры Ракета подходят для культивации на открытом воздухе в холодных регионах.
Эти помидоры для закатки на зиму один из лучших сортов, кроме этого у него высокая товарность и однородность, отличная урожайность, способность дозревать, стойкость к неблагоприятным условиям. Но сорт восприимчив к болезням.
Помидоры Дамские пальчики
Плоды данного сорта маленькие, весом около 50 гр. На одной кисти созревает от 5 до 6 томатов. Мякоть обладает плотной структурой и приятным ароматом, что обеспечивает хорошую сохранность и транспортировку. Помидоры Дамские пальчики успешно адаптируются к резким изменениям климата, стойко переносит жару, засуху и холод. Также культура отличается устойчивостью к фитофторе.
Помидоры для закатки Дамские пальчики – это детерминантное растение, которое в теплицах способно достигать в высоту более метра, а в открытом грунте – до 60 см. Пасынкование не требуется. Урожайность составляет приблизительно 2,5 кг.
Помидоры сорт Акварель
Помидоры «Акварель» подходят для цельноплодного консервирования. Плоды характеризуются:
- Овально-удлиненной формой;
- Гладкостью;
- Ярко-красным цветом;
- Весом 40–55 гр;
- Крепкой и толстой кожурой.
Мякоть плотная и сладкая, с высоким содержанием сухих веществ.
Это детерминантный сорт с умеренным сроком созревания, Хорошо растет в любых регионах Украины. Высота растения достигает 50 см. Культура не требует формирования и подвязывания.
Сорт помидоров Акварель отличается отличным вкусом, простым уходом, высокой урожайностью, крепкими побегами, высоким качеством рассады, устойчивостью к вершинной гнили и септориозу. Однако у томатов очень плотная кожица.
Для консервации важно подобрать правильный сорт помидор.. Например, можно взять Ракету, Дамские пальчики и Акварель. Томаты этих сортов отличаются высокой урожайностью, вкусной мякотью, небольшим весом. Эти помидоры для закатку на зиму можно мариновать или солить целиком, они не трескаются и очень вкусные.
